Ma première purée de poireau

Recette de la première purée de poireau (dès 4 mois)
Le poireau est riche en vitamines, il contient aussi du calcium, du magnésium et du fer.
Il est riche en fibres et facilitera donc le transit de bébé. La partie verte étant trop riche en fibres pour un début de diversification, on privilégiera plutôt de mettre la partie blanche dans la purée de bébé. 

On donnera de la purée de poireau pendant 2 à 3 jours sur le repas du midi dans l’idéal afin de voir si son enfant ne fait pas une allergie ou une intolérance alimentaire.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : environ 20 minutes (vapeur) – 8 minutes (sous pression) 
Pour réaliser plusieurs portions (j’ai obtenu 2 repas frais de 30 grammes et j’ai pu congeler plusieurs cubes de 30 grammes)

Ingrédients :

  • 2 poireaux Bio
  • Eau de source

Préparation :

  • Retirer la première couche du poireau et couper la partie verte pour n’utiliser que le blanc.
  • Laver votre légume et le découper en tranches. Le laver de nouveau pour qu’il n’y ait plus de terre et de sable. 
  • Lancer un cycle de cuisson de 20 minutes au Nutribaby(+).
  • A la fin de la cuisson, transférer les légumes cuits dans la cuve du mixeur avec un peu d’eau de source.
  • Mixer par impulsions en vitesse 3 jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson si besoin.

La première purée de bébé est prête.
Bon appétit bébé!

Remarques :

  • Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, vos légumes doivent être tendres.
  • Il est possible de conserver la purée pendant 48 heures au réfrigérateur et de congeler le reste.
  • J’utilise le Nutribaby (+) XL pour réaliser mes recettes. Voici le lien du site Babymoov en dessous si vous êtes intéressés.
  • La cuisson vapeur permet de conserver au maximum les nutriments.
  • Afin de préparer un velouté, il est possible d’ajouter plus d’eau de cuisson lors du mixage.
  • Si jamais vous voulez utiliser votre Thermomix : il vous suffit de mettre 500 grammes d’eau dans le bol, vos légumes dans le panier, 15 minutes, Varoma à la Vitesse 1. Pour une purée bien lisse, mixer 30 secondes à la vitesse 10.

 https://babymoov.com/products/nutribaby-xl-a01127?utm_source=Nutribaby%20XL&utm_medium=e-influence&utm_campaign=audreyfeelacuisine

                       

 

 

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