Le yaourt à boire sucre noisette

★ 👩🏼‍🍳 En 2019, dans la réalisation de yaourt tu te lanceras 😉.
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette pour les enfants et les grands gourmands.

Ingrédients :
Pour réaliser 4 yaourts à boire (cf en photo)
• 650 ml de lait demi-écrémé
1/2 sachet de ferment lactique Alsa suffit
• 4 cuillères à café de sucre noisette Béghin Say

Préparation :
• Verser le lait à température ambiante dans une carafe / dans votre  Thermomix.
• Ajouter le sucre, le sachet de ferment lactique et mélanger le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à dissolution complète / mélanger 30 secondes à la vitesse 3.
• Mettre de l’eau au fond de la yaourtière si vous utilisez le mode express.
• Répartir la préparation dans vos contenants et fermer le bouchon.
• Lancer un cycle de fermentation :
-Multi-Délices express : Programme 1 / 2 heures 30 à 3 heures 
-Multi-Délices 3 programmes : Programme 1 / 6 heures
• A la fin de la fermentation, mélanger vos yaourts à boire, puis, les laisser refroidir avant de les conserver au réfrigérateur.

Bonne dégustation à à tous !

Remarques :
• Plutôt que d’acheter les gourdes vendues par Seb ou Lagrange, j’ai préféré acheter quelques bouteilles de jus de fruits pour bébé en verre de 200ml afin de les réutiliser.
• Si vous n’avez pas de contenant, il est possible de faire ses yaourts à boire dans un plat en verre pouvant rentrer dans la yaourtière et, de verser à la fin la préparation par exemple dans 1 grande bouteille.
• Avant de déguster les yaourts il est conseillé de les laisser refroidir et de les mettre au minimum 2h dans le réfrigérateur.
• La fermentation des yaourts peut varier en fonction de votre yaourtière.

 

 

 

 

2 Commentaires

  1. Bonjour,
    Je vais tester votre recette. Juste une question: comme pour la réalisation des yaourts, faut-il sortir le yaourt utilisé pour fermenter, à l’avance du frigo? Avec du lait entier y a t il une différence ? Et enfin, où avez vous trouvé vos petits pots?

    1. Bonsoir,
      Je n’ai jamais sorti à l’avance mon yaourt du frigo :).
      Avec du lait entier ils seront peut-être un peu plus veloutés…
      J’avais acheté des boissons bébés au supermarché pour pouvoir récupérer les bouteilles.

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