Ma première purée de butternut

Recette de la première purée de butternut (dès 4 mois)
La couleur orangée de la butternut va plaire à votre enfant. De plus, sa texture parfaitement lisse, onctueuse et son goût de noisette seront idéales pour commencer la diversification alimentaire.
Elle est riche en vitamines A, B6, C et minéraux comme le potassium, le phosphore, le calcium.

On donnera de la purée de butternut pendant 2 à 3 jours sur le repas du midi dans l’idéal afin de voir si son enfant ne fait pas une allergie ou une intolérance alimentaire.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 25 minutes (vapeur) – 15 minutes (sous pression) 
Pour réaliser plusieurs portions (j’ai obtenu 2 repas frais de 30 grammes et j’ai pu congeler plusieurs cubes de 30 grammes)

Ingrédients :

• 1 petite butternut Bio
• Eau de cuisson

Préparation :

• Couper la butternut en tranches et l’éplucher à l’aide d’un très bon économe.
• Epépiner le légume.
• Découper en petits cubes et laver les morceaux de butternut.
  
• Lancer un cycle de cuisson de 25 minutes au Nutribaby(+).
• A la fin de la cuisson, transférer les légumes cuits dans la cuve du mixeur avec un peu d’eau de cuisson.
• Mixer par impulsions en vitesse 3 jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson si besoin.

La première purée de bébé est prête.
Bon appétit bébé!

Remarques :

• Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, vos légumes doivent être tendres.
• Il est possible de conserver la purée pendant 48 heures au réfrigérateur et de congeler le reste.
• J’utilise le Nutribaby (+) XL pour réaliser mes recettes. Voici le lien du site Babymoov en dessous si vous êtes intéressés.
• La cuisson vapeur permet de conserver au maximum les nutriments.
• Afin de préparer un velouté, il est possible d’ajouter plus d’eau de cuisson lors du mixage.
• Si jamais vous voulez utiliser votre Thermomix : il vous suffit de mettre 500 grammes d’eau dans le bol, vos légumes dans le panier, 25 minutes, Varoma à la Vitesse 1. Pour une purée bien lisse, mixer 30 secondes à la vitesse 10.

 https://babymoov.com/products/nutribaby-xl-a01127?utm_source=Nutribaby%20XL&utm_medium=e-influence&utm_campaign=audreyfeelacuisine